講師 主催 愛知県日本調理技能士会
日時 2013/07/10
場所 名古屋ガーデンパレス

夏季現代日本料理技能展

   師範会  花暦

    島崎 光重氏

   「涼と祭り」

前菜  蛸りんご南瓜箱
     雪輪海老
     太鼓丸十
     サーモンほうづき
     団扇長芋
     蟹真丈きび仕立て
     石垣芋
汁  牡丹鱧
    冷やし枝豆摺り流し
    とうもろこし
    摺り流し寄せ
煮物  鮑煮凝り
     鮑福良煮
焼物  鮎石庭

合肴  海老と雲丹
     花火見立てサラダ

油物  伊勢海老
     三色揚げ