| 講師 | 主催 愛知県日本調理技能士会 |
| 場所 | ホテル名古屋ガーデンパレス |
三谷温泉 松風園 冨田 康弘氏 「三河湾春の喰切料理」 先付 竹の子と独活烏賊 木の芽味噌和え 椀物 桜豆腐 結びサヨリ タラの芽 椎茸 前菜 穴子 隠元豆 桜麩田楽 目光二色揚げ 瓢箪チーズ 三河牛八丁味噌漬け 車海老黄味寿司 菜の花和え 蛍烏賊辛煮 蝶々人参 御造り 金目鯛の刺身 香味野菜添え オリーブ白醤油 赤・黄パプリカ 蓋物 春子鯛けんちん蒸し 鮑柔煮 焼目湯葉 おくら餡 大皿 春野菜と三河湾の貝サラダ 蜜柑ジュレ 胡麻ヨーグルト酢 より人参 より独活 千切り牛蒡 焼き物 アカザ海老グラタン 揚げ物 花見団子 黒ムツ団子 蟹団子 黒ムツ団子（大葉4切り）れもん 葛素麺 抹茶塩 飯 大浅蜊のちらし寿司 錦糸玉子 ガリ オボロ 干瓢 胡瓜 デザート 蒲郡蜜柑プリン 焼き目蜜柑 フランボワーズ ミント葉
