第25回冬季現代日本料理技能展 執筆者 あいちょう | 2019年12月23日 講師 主催 愛知日本調理技能士会 日時 2018/01/17 場所 名古屋ガーデンパレス 第25回冬季現代日本料理技能展 師範会 まるや本店 前田 和伸氏 「もてなし一献(鰻づくし)」 先付 肝豆腐 燻製 う巻き 梅鰻博多 大根鰻鳴門 お椀 白焼鰻 大根 人参 三つ葉 造り湯引き鰻 あしらい一式 焼物鰻錦焼き 煮物変わり鰻小鍋 揚物鰻手綱揚げ 磯部揚げ 酢の物鰻ざく 食事鰻まぶし