| 講師 | 主催 愛知県日本調理技能士会 |
| 日時 | 2017/01/18 |
| 場所 | 名古屋ガーデンパレス |
平成29年現代日本料理技能展
「御降」
旬菜 神楽家 川副 広継氏
「御降」
箸付
梅花豆腐博多
椀
矢柄葛叩き
向付
鯛松前押し
台の物
金目鯛献珍焼き 寒鯖小袖寿司 竹萵苣唐床漬け 黒豆 のし梅百合根鳴門 数の子奉書 牛八幡焼き
蓋物
今市蕪宝尽くし
油物
津和井蟹香梅揚げ
留肴
菜の花白魚梅酢掛け
食事
元禄巻
菓子
雪見餅