執筆者 あいちょう | 2019年12月23日
「初春」先付 五題 焼〆河豚 鉄皮 プチトマト バラフ 柑橘 シルト 穂紫蘇 黄身酢 加減酢 柿なます 柿 パープルスティック アスパラ 京人参 金目鯛重ね盛 紅大根 メークイン ズッキーニ 白子酢 松葉蟹サラダ仕立て 彩野菜 あられ柚子 三色砧巻柚子釜盛 松葉そば 椀五題 手毬鶉丸餅 京人参 水清寺海苔 萵苣唐 餅 木の芽 鶯菜 蓬葛餅 白味噌仕立て 伊勢海老 鶯菜 海老芋白煮 才巻海老 芹 糸柚子 露辛子 鮎魚女葛打ち 白子豆腐 カブ菜 花芭独活 ...
執筆者 あいちょう | 2019年12月23日
「春待月の料理」食前酒 延命酒 金箔 先付 柚子釜盛 雪かぶり数の子 菜の花 岩茸辛子和え 結び人参 前菜 海老玉寿司 諸子甘露煮 百合根生雲丹焼 射込み千社塔 白魚雪揚げ 天神梅信田巻 根引き筍敷き木の芽味噌 椀盛 蜆真丈 梅麩 薄氷大根 富貴 口柚子 造里 鮃へぎ造り 鮪平造り 烏賊鳴門巻き 花穂 紅白撚り剣 山葵 土佐醤油 凌ぎ そば 稲荷 柴漬け 鍋 合鴨はりはり鍋 水菜 下仁田葱 牛蒡 焼物 鰆西京焼き 舞茸 姫慈姑 葉地神 チコリ 柿膾 サラダ...
執筆者 あいちょう | 2019年12月23日
「春浅き日に初心を想う」 前菜 柚子皮寿司 鶯萵苣唐 田芹と土筆の酪農和え 鬼慈姑 姫竹金棒 早掘り筍昔田楽 鶉卵煎豆風 海鼠霙和え 椀盛 共仕立て 鶉丸どり 焼き葱 早蕨 京人参 軸三つ葉 雪割り大根 松葉柚子 造里 甘鯛食べ比べ 松皮 昆布〆 赤酢〆 冷燻 黄金和え 妻いろいろ 焼物 きんき雪花焼き 豊根村産鹿肉の塩麹漬け 芥子 雪輪蓮根 蕗巻繊 鮟肝白菜博多寄せ のし梅チーズ 鉢物 伊勢海老蕪釜 法菜 銀杏 大黒占地 焼き目長芋 梅人参 管牛蒡 台の物 芳彩特選黒毛...
執筆者 あいちょう | 2019年12月23日
秋の焼物三種 古川 久喜氏秋味 榊原 拓氏東海の里 伊吹 高俊氏 秋 大林 卓氏秋色景色 前田 和伸氏
執筆者 あいちょう | 2019年12月23日
秋晴れ 須田 勝詞氏秋の宵 別所 仁氏水澄む 杉浦 修斗氏和・輪・話 大口 陽平氏秋麗 三宅 義雄氏
